近年進化を遂げている業務用の食品容器の素材

テイクアウトサービスを利用されたことはありますか。昨今ではさまざまな飲食店で持ち帰りサービスを開始されており、店で味わえる料理の大半を自宅に持ち帰って味わうことが可能となりました。カレーからお好み焼き、さらにはおでんにうどんなど、以前は店内飲食に限ったメニューでもテイクアウトが可能です。それを実現できるのは、業務用の食品容器が進化を遂げているからといえます。

ここでは簡単に、今現在主流となっている業務用食品容器の素材についてみていくことにしましょう。以前は発泡スチロールというプラスチック素材が主流でした。高温で溶かしたプラスチックに空気を含ませて形を整えて作られるものです。この場合、0度から50度程度の温度のものしか詰めることができず、高温になるものを中に詰めることができませんでした。

そのため汁物などを持ち帰れなかったというわけです。現在主流となっているのは再生紙であるパルプ材で、それを器やボックスの形状にして用いられています。業務用食品容器の種類は、パルプ材の登場で飛躍的に増加をしました。以前のような器型はもちろんのこと、重箱やマグカップのようなスタイルのものもあります。

またはピザやパイを詰められる平たい箱もあり、いろんな料理に対応するようになりました。業務用食品容器の魅力は一個あたりの単価がお安いという点です。基本は使い捨てであり、安くて清潔に保てる点も現在の素材の魅力になります。