本格ミルフィーユは業務用ガラス容器で作れる

スイーツというと、幼いお子様から高齢者まで多くの方に愛されるお菓子です。昨今はスーパーマーケットやコンビニでも気軽に一個単位から買い求めることができますが、多くの方は家族で分け合って美味しさを共感したいと思われることでしょう。クリスマスならデコレーションをされているものを買って、互いに切り分けて配膳をします。ケーキとひとことに言っても、いろんなスタイルのものが販売をされており、それぞれに違った味わいになっています。

そこでここでは、昨今の若い女性に絶大な人気を誇っているミルフィーユを、自宅で簡単に作れるレシピをご紹介していきます。そのときに使用する調理器具が、業務用のガラス容器で1個用意をしておきましょう。一般的にミルフィーユはケーキ型に流し込んで作るのですが、その場合は非常に難しいのが特徴です。綺麗な断層を生み出すには、何度も冷やす作業をしないといけないので、パティシエでも熟練のスキルを有した方しか担当をされません。

ところが業務用ガラス容器を使用すればその限りではなく、簡単にミルフィーユの特徴となる断層を形作ることが可能です。使用する材料は卵・小麦粉・グラニュー糖に生クリームとバターのみです。その材料をすべて業務用ガラス容器に入れ、軽くゴムベラで混ぜます。計20回程度、生地を継ぎ足すようにして入れていき、オーブンで焼いたあとは冷蔵庫で5時間ほど冷やしたら本格的な味わいで食べることができます。